Coraz więcej osób decyduje się na otworzenie własnego food trucka, z czego płynie ogrom korzyści i satysfakcji. Jednak, czy warto zdecydować się na mobilną przyczepę gastronomiczną, jeżeli w naszej ofercie mają znajdować się jedynie napoje? Jak poprowadzić taki biznes, aby się opłacał? Jakie napoje można sprzedawać w food trucku? Liczba rodzajów napojów, które możemy oferować w […]
Zdecydowałeś się na otworzenie własnego food trucka? Świetnie! Czas zabrać się za jego aranżację. Gdy wybierzesz już najodpowiedniejszą przyczepę gastronomiczną i ustalisz jej wygląd zewnętrzny, pora zaplanować wyposażenie Twojego food trucka. O jakich elementach nie możesz zapomnieć? Centrum dowodzenia, czyli stanowisko kuchenne Zdecydowanie najważniejszym punktem każdego food trucka jest miejsce przygotowywania jedzenia, czyli stanowisko kuchenne. W dużych […]
Jako właściciel mobilnej restauracji coraz częściej skarżysz się na niskie zarobki, niewspółmierne do regularnie zwiększających się wydatków? Opłaty za wystawienie food trucka podczas imprez, koszty eksploatacji samochodu, czy składki ubezpieczeniowe wymagają sporych nakładów finansowych każdego miesiąca – tego nie da się uniknąć. Jak więc nie stracić motywacji do pracy i poszukiwać oszczędności w prowadzeniu restauracji […]
Wbrew pozorom dieta wegańska wcale nie musi być nudna i składać się w kółko z tych samych składników. Co więcej, szerząca się moda na warzywno-owocowe dania jest doskonałym dowodem na to, że ludzie są otwarci na tego typu smaki – warto wykorzystać ten trend komponując menu food trucka. Sprawdź koniecznie, jakie dania obowiązkowo powinny znaleźć […]
Wakacje to czas, kiedy food trucki pracują najintensywniej – sezon osiąga wtedy swoją pełnię, a właściciele odnotowują największą wyniki sprzedaży. Team pracuje w stałym rytmie i na najwyższych obrotach, zatem nie może pozwolić sobie na chwilę refleksji czy ewentualne modyfikacje food trucka. Luksus ten przynosi dopiero jesień. Mimo że food trucki nadal działają, to nie […]
Letnie food trucki to popularne miejsca spotkań i wspólnych posiłków wielu Polaków. Pojawiają się na festiwalach, festynach oraz różnego rodzaju lokalnych imprezach. Dzięki swojej mobilności food trucki latem mogą odwiedzić niemalże każdy zakątek kraju. Co zatem powinno się znaleźć w wakacyjnym menu restauracji na kółkach? Oto kilka propozycji. Letnie food trucki w wersji light na […]
Promowanie food trucka jest ważnym elementem składowym w drodze do odniesienia sukcesu w branży gastronomicznej. Umiejętne posługiwanie się narzędziami marketingowymi pomoże Ci zdobyć pożądany rozgłos, a co za tym idzie, również klientów. Jakie działania warto zatem prowadzić, aby stworzyć jak najlepszą reklamę dla swojej knajpy na kółkach? Promowanie food trucka w social media Ze względu […]
Trudno wyobrazić sobie dzisiejsze polskie ulice bez wygodnych, oferujących przepyszne potrawy na wynos, lokalnych puntków. Bez wątpienia street food jako charakterystyczna kultura jedzenia, łącząca idee posiłków w wersji „fast” i „slow”, skradła serca smakoszy na całym świecie. W Polsce właściciele ulicznych restauracji od wielu lat czerpią inspiracje zarówno z zagranicznych kuchni tego stylu, jak i […]
Jeżeli zdecydujesz się na własny biznes na kółkach, musisz liczyć się z tym, że całkowicie przewróci Twoje życie do góry nogami. O tym, czy będzie to pozytywna czy negatywna zmiana, zdecydujesz Ty i Twoje zaangażowanie. Często jednak pomimo ogromnych chęci i starań coś nie wychodzi. Co najczęściej jest przyczyną hamowania sukcesu food trucka? Obawa przed zmianami Dotychczas pracowałeś […]
Klient odwiedzający knajpę na kółkach zwykle liczy na odmienny od tradycyjnego, polskiego schabowego posiłek. Z tego też względu podczas planowania jadłospisu w Twoim food trucku, warto postawić na mniej oczywiste rozwiązania – zamiast potraw z Italii czy Francji, które wszyscy dobrze znają, wybierz egzotyczną kuchnię meksykańską. Choć wiele osób kojarzy Meksyk głównie z nachosami z sosem […]
Właściciel food trucka jest często prezesem, menadżerem, szefem kuchni i kelnerem w jednym. Takie nagromadzenie obowiązków często w dość krótkim czasie staje się przytłaczające, dlatego warto pomyśleć o lepszej organizacji pracy, aby zwiększyć produktywność food trucka. Poniżej znajdziesz pięć wskazówek dotyczących tego, jakie zmiany wprowadzić w Twoim biznesie na kółkach, aby zoptymalizować jego efektywność. Plan działania Plany […]
Wraz ze zmianą stylu życia mas do głosu doszły nowe koncepcje prowadzenia gastronomii. Żyjemy szybko i jemy w biegu, uwielbiamy imprezy plenerowe, a młodzi coraz częściej chcą podjadać “na ulicy” w swobodnej atmosferze. Dla gastronomii oznacza to tylko jedno – punkty z jedzeniem muszą docierać tam, gdzie są ich klienci. I właśnie dlatego w tym […]
