Jeżeli zdecydujesz się na własny biznes na kółkach, musisz liczyć się z tym, że całkowicie przewróci Twoje życie do góry nogami. O tym, czy będzie to pozytywna czy negatywna zmiana, zdecydujesz Ty i Twoje zaangażowanie. Często jednak pomimo ogromnych chęci i starań coś nie wychodzi. Co najczęściej jest przyczyną hamowania sukcesu food trucka? Obawa przed zmianami Dotychczas pracowałeś […]
Klient odwiedzający knajpę na kółkach zwykle liczy na odmienny od tradycyjnego, polskiego schabowego posiłek. Z tego też względu podczas planowania jadłospisu w Twoim food trucku, warto postawić na mniej oczywiste rozwiązania – zamiast potraw z Italii czy Francji, które wszyscy dobrze znają, wybierz egzotyczną kuchnię meksykańską. Choć wiele osób kojarzy Meksyk głównie z nachosami z sosem […]
Właściciel food trucka jest często prezesem, menadżerem, szefem kuchni i kelnerem w jednym. Takie nagromadzenie obowiązków często w dość krótkim czasie staje się przytłaczające, dlatego warto pomyśleć o lepszej organizacji pracy, aby zwiększyć produktywność food trucka. Poniżej znajdziesz pięć wskazówek dotyczących tego, jakie zmiany wprowadzić w Twoim biznesie na kółkach, aby zoptymalizować jego efektywność. Plan działania Plany […]
Wraz ze zmianą stylu życia mas do głosu doszły nowe koncepcje prowadzenia gastronomii. Żyjemy szybko i jemy w biegu, uwielbiamy imprezy plenerowe, a młodzi coraz częściej chcą podjadać “na ulicy” w swobodnej atmosferze. Dla gastronomii oznacza to tylko jedno – punkty z jedzeniem muszą docierać tam, gdzie są ich klienci. I właśnie dlatego w tym […]
Ekologia i dbanie o środowisko to obecnie nie tylko ważne, ale także modne tematy. Chcąc trafić do jak największej liczby odbiorców, a także wpisać się w obowiązujące trendy, zwróć uwagę na nowy typ restauracji eko i wprowadź zmiany do swojego food trucka. Jeżeli chcesz poznać kilka trików na zmianę charakteru swojej knajpy na kółkach, zerknij […]
Smak potraw w gastronomii powinien być zawsze najistotniejszy, ale nie jest on wcale gwarantem sukcesu food trucka. Niezwykle ważne są ceny dań, bo to od nich w dużej mierze zależy, czy cały biznes będzie opłacalny. Aby podpowiedzieć Ci, jak poprawnie wyceniać dania w food trucku, w tym tekście omówimy temat menu engineeringu. Menu engineering Konstruowanie menu […]
Zastanawiasz się nad założeniem własnego biznesu w branży gastronomicznej, ale nie chcesz ograniczać się do tradycyjnej knajpki w mieście? Jeżeli interesujesz się kuchnią, a gotowanie sprawia Ci radość, rozważ zakup własnego food trucka. Taka forma serwowania jedzenia zyskuje w Polsce coraz większą popularność – jesteś ciekawy dlaczego? Przeczytaj poniższy artykuł. Mobilność i nowe możliwości Możliwość przemieszczania się […]
Obecność na rynku coraz popularniejszych food trucków niewątpliwie jest jedną z nowocześniejszych form działalności w branży gastronomicznej. Innowacyjne rozwiązania wymagają jednak równie postępowych działań w dziedzinie marketingu i komunikacji z potencjalnymi klientami. Z racji dynamizmu i nieustannego przemieszczania knajpy na kółkach zdecydowanie potrzebujesz szybkiego, ogólnodostępnego medium, które pozwoli Ci na interakcję z konsumentami – najlepszą […]
Jednym z najistotniejszych elementów, na które trzeba zwrócić uwagę przy otwieraniu food truckowego biznesu, jest odpowiednie ustawienie przyczepy. Musi to być nie tylko miejsce chętnie uczęszczane przez ludzi, lecz przede wszystkim takie, w którym legalnie można prowadzić sprzedaż. Jak je znaleźć? Tereny targowisk To dość oczywiste miejsca, w których można kupić świeże owoce i warzywa, […]
Zdobycie zainteresowania klientów to bardzo ważna i niekiedy trudna sprawa. Jeśli jednak już się uda, warto dołożyć wszelkich starań, aby ich przy sobie zatrzymać. Oczywiście podstawą jest najwyższa jakość obsługi i bardzo dobra komunikacja z klientami, jednak aby odnieść sukces, potrzeba czegoś więcej. Spraw, by osoby zamawiające jedzenie właśnie w Twoim food trucku, czuły się… […]
Kuchnia tajska, często niesłusznie mylona z chińską, czaruje prawdziwym bogactwem zapachów i smaków. Często uznaje się ją za najbardziej oryginalną kuchnię świata, bowiem smak jej potraw wprost dopieszcza wszystkie kubki smakowe. Jakie są charakterystyczne dla niej dania, które warto zawrzeć w menu tajskiego food trucka? Zupa Tom Yam Tom Yam to jedna z najpopularniejszych tajskich […]
Wiele osób myśli, że foodtruckowy biznes kończy się wraz z nastaniem niższych temperatur. Ty, jako właściciel szamowozu doskonale zdajesz sobie sprawę z tego, że mobilne restauracje przez cały rok wyjeżdżają na ulice miast, by karmić głodnych mieszkańców. Zimowy sezon jest jednak o wiele trudniejszy „do przetrwania”, zwłaszcza ze względów technicznych. Czy wiesz jak się do niego […]