Jakie wyposażenie musi znaleźć się w food trucku z burgerami?

Wyposażenie food trucka jest niezwykle ważne. To od niego w dużej mierze zależy sprawne funkcjonowanie biznesu. Jakie urządzenia i akcesoria są potrzebne, aby szybko i wygodnie przyrządzać burgery w food trucku? Przedstawiamy krótki przewodnik po najważniejszych elementach wyposażenia!

Podstawowe wyposażenie food trucka

Przed rozpoczęciem wybierania sprzętu kuchennego, należy wziąć pod uwagę konieczność wyposażenia food trucka w taki sposób, aby odpowiadał określonym wymaganiom prawnym. Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych, w food trucku powinny znaleźć się m.in.:

• kosze na odpady posiadające pokrywy;
• okap;
• urządzenia chłodnicze;
• bojler z pojemnikiem na brudną i czystą wodę;
• zlewozmywak z dwoma komorami oraz umywalka do rąk. 

Dodatkowo, aby móc przygotowywać burgery w food trucku, należy zadbać o spełnienie wymogów Bezpieczeństwa i Higieny Pracy, a także Ochrony Przeciwpożarowej i Sanepidu. Jest to kluczowe z perspektywy jakości świadczonych usług oraz bezpieczeństwa – zarówno klientów, jak i pracowników. 

Food truck z burgerami – jaki sprzęt wybrać?

Wybierając wyposażenie food trucka, należy kierować się wysoką jakością, kompaktowością oraz funkcjonalnością. Mobilna kuchnia zawsze wiąże się z ograniczoną przestrzenią, dlatego każdy centymetr ma znaczenie. Jednocześnie sprzęt musi wytrzymać intensywną eksploatację i zapewniać szybkie tempo pracy. Jakich elementów nie może zabraknąć w food trucku z burgerami? Kluczowy jest oczywiście grill. To on w dużej mierze odpowiada za smak i jakość przygotowywanych potraw. Bardzo ważna jest też frytkownica. Warto wybrać model dwukomorowy, który znacznie usprawni szybkość realizacji zamówień. Potrzebny jest także podgrzewacz do bułek. Należy pamiętać, że sprzęt w food trucku powinien być nie tylko wydajny, ale i zgodny z normami sanitarnymi. Wybrane urządzenia muszą być przeznaczone do gastronomii, wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia i odpornych na wilgoć, tłuszcz oraz wysokie temperatury.

Wyposażenie food trucka – o jakich akcesoriach warto pamiętać?

Aby praca w food trucku z burgerami była efektywna i przyjemna, należy zadbać nie tylko o podstawowe urządzenia, ale również akcesoria. Warto o tym pamiętać, ponieważ w godzinach szczytu liczy się każda sekunda! Do przewracania kotletów i bułek na grillu potrzebne będą łopatki stalowe i silikonowe. Warto mieć ich kilka, najlepiej w różnych rozmiarach. Ważną funkcję pełnią też deski do krojenia oraz noże. Najlepiej wyposażyć się w zestawy w różnych barwach – osobno do warzyw i mięsa. W food trucku nie może zabraknąć również pojemników na składniki, przyprawy i sosy, organizerów na sztućce i narzędzia. Należy też koniecznie wyposażyć mobilną restaurację w akcesoria higieniczne, takie jak rękawiczki jednorazowe, mydło antybakteryjne, ręczniki papierowe i worki na odpady. 

To właśnie od dobrze dobranych urządzeń i akcesoriów zależy tempo pracy, jakość przygotowywanych potraw, a także komfort i bezpieczeństwo personelu. Odpowiednie wyposażenie food trucka to podstawa sukcesu w mobilnej gastronomii.