Kuchnia amerykańska w foodtrucku

Ameryka to pewnego rodzaju kolebka street foodu i fast foodów. Marzy Ci się mobilna restauracja rodem z USA? Dzisiaj o tym, co poza hot-dogami i hamburgerami koniecznie powinno się w nim znaleźć!

Street food: jeden z symboli Ameryki

Za prekoursora food trucków uważa się tak zwane chuckwagony, czyli wozy gdzie przechowywano i przygotowywano żywność w Teksasie w czasie wojny secesyjnej. Przede wszystkim podstawę serwowanego tam jedzenia stanowiła fasola, kawa, suszone mięso czy wciąż popularne placki ziemniaczane. Jednak faktyczne “boom” na restauracje mobilne nastąpił w latach 50tych i 60tych XX wieku. Wtedy na amerykańskich ulicach spotkać można było auta, gdzie serwowano hamburgery, hot dogi czy też dla miłośników słodyczy: lody. W czasie, gdy Amerykanie zajadali się coraz bardziej popularnymi fast foodami, w Polsce w czasach PRLu w ówczesnych food truckach królowały kurczaki z rożna a także przełomowe zapiekanki, czyli sprowadzone przez I sekretarza KC PZPR zachwyconego ich smakiem, bagietki z pieczarkowym farszem, które można było zakupić praktycznie w każdym mieści.

Amerykański streetfood w Twojej przyczepie

Z kuchnią amerykańską przede wszystkim kojarzą nam się burgery czy hot dogi. Chociaż rzeczywiście bułki z wysokiej jakości wołowiną z różnego rodzaju dodatkami rzeczywiście w ostatnim czasie wskutek popularyzacji food trucków przeżywają pewnego rodzaju “renesans”, koniecznie podkreślmy, że jeśli chcemy prowadzić przyczepę z typowo amerykańskim jedzeniem nie musimy się ograniczać tylko i wyłącznie do nich. Jednym z mniej znanych w Polsce przysmaków pochodzących z USA są corndogi, czyli parówka na patyku smażona na głębokim oleju w cieście z mąki kukurydzianej. Docenianą przekąską są też Buffalo wings, a dokładniej skrzydełka z kurczaka w panierce z masła i chilli. Jeśli jednak wolimy coś, do przygotowania czegoś nie wykorzystuje się głębokiego tłuszczu pod uwagę koniecznie weźmy pod uwagę kanapkę Reuben, w której pierwsze skrzypce gra peklowana wołowina i ser szwajcarski. A może chicago-style pizza? Wbrew pozorom pizza to nie tylko domena Włochów, chociaż ci patrząc na ten przysmak rodem z Chicago na pewno złapaliby się za głowę, ponieważ podstawę stanowi tutaj bardzo grube ciasto z najróżniejszymi dodatkami!

A może jednak na słodko?

A może jednak marzy nam się, żeby w naszych food truckach serwować dania na słodko? W takim wypadku nie powinno zabraknąć w nim pączków z dziurką, czyli donutów. Tutaj możemy naprawdę poszaleć w kwestii dodatków, takich jak polewa czy posypki: jest to nie tylko uczta dla naszych kubków smakowych, lecz niewątpliwie także dla oczu! Pod uwagę weźmy też gofry, które stanowią pewnego rodzaju klasyk kuchni amerykańskiej, szczególnie podane z sosem toffi. Tutaj podstawę samego ciasta stanowi odpowiednio dobrany tłuszcz. Oczywiście nie możemy nie wspomnieć o słynnych american pancakes, czyli grubych naleśnikach, jakie możemy podawać na wiele, różnych sposobów: tradycyjnym rozwiązaniem będzie tutaj oczywiście syrop klonowy, lecz także sprawdzą się lody, bita śmietana i owoce!

Nam, myśląc o tych wszystkich pysznościach aż nam ślinka cieknie! Foodtrack w stylu amerykańskim to świetnie rozwiązanie, które bez wątpienia przyciągnie fanów street foodu!