Zalety i wyzwania korzystania z przyczep ekspozycyjnych i handlowych
Czytaj więcej![Gradient](/wp-content/uploads/2023/08/blog-bg.png)
Lato to idealny czas, aby wprowadzić nowe dania do naszych food trucków. Letnie menu, bez wątpienia, przyciągnie nowych klientów. Inspiracji do wakacyjnych zmian możemy szukać w kuchniach całego świata.
Owoce morza kojarzą się wszystkim z wakacjami w ciepłych, egzotycznych miejscach, dlatego idealnie nadadzą się do letniego menu. Na pierwszy ogień weźmy krewetki, które świetnie sprawdzą się w wielu, różnych wydaniach. Jednym z najpopularniejszych sposobów ich przyrządzenia jest usmażenie na głębokim oleju, w tempurze. W ten sposób wykonamy, na przykład, pyszne szaszłyki krewetkowe, nadziewając na patyczki też wybrane warzywa lub owoce. Dobrym dodatkiem będzie sos z cytrusów z nutą chilli. Innym rozwiązaniem jest tortilla z owocami morza. Krewetki do niej możemy dodać smażone w panierce z curry lub duszone. Świetnie zdadzą egzamin również z makaronami lub ryżem. Inną opcją będą kalmary, które na myśl nasuwają kuchnią hiszpańską i portugalską. Najczęściej spotkamy je po poddaniu obróbce na głębokim oleju. Pasują niemal do wszystkiego – zarówno do frytek, lecz także w tortilli, burgerze czy jako samodzielna przekąska. Coraz popularniejsze stają się kraby – zapiekane w zupie czy w sałatce.
Moda na zdrowe odżywianie cały czas trwa, a w szczególności latem wiele osób zwraca uwagę na to, co je, żeby świetnie prezentować się na plaży. Dobrym pomysłem może być wprowadzenie do naszego menu hummusu, czyli arabskiej pasty, którą zazwyczaj przygotowuje się z ciecierzycy lub innych warzyw strączkowych. Smaku nadają mu różne dodatki; najczęściej w tej roli wykorzystuje się paprykę, suszone pomidory, oliwki czy zielone warzywa. Z czym go podawać? Standardowo hummus je się z pitą, jednak cudownie sprawdzi się z krakersami, pokrojonymi warzywami czy turecką bazlamą. Innym zdrowym elementem naszego menu mogą być soki wyciskane oraz smoothie. Owocowe napoje warto jest urozmaicić warzywami, takimi jak jarmuż czy burak, a także przyprawami nadającymi orientalnego smaku. Dobrze też rozważyć lody własnej roboty – do ich przyrządzenia możemy użyć zmiksowanych owoców i śmietanki, lub w wersji wegańskiej przygotowanej na bazie tłustego mleka roślinnego.
Innym rozwiązaniem jest dodanie wakacyjnego smaku do potraw, które dobrze znane nam są z food trucków, tak jak chociażby burgery. Coraz większą sławą cieszą się te w stylu burrito, gdzie miejsce standardowej bułki zajmuje placek kukurydziany, taki sam jak przy tacos. Ważna będzie tu ostra papryka, która nada meksykańskiego smaku do całego posiłku. Inną opcją jest burger ramen, gdzie schłodzony makaron mieszamy z jajkiem i wykorzystujemy go, rezygnując z pieczywa. Dla miłośników hawajów możemy stworzyć wersję z ananasem i sosem curry. Z kolei stawiając na danie w koreańskim wydaniu, postawmy na imbir i sos sojowy oraz papryczkę chilli i skórkę limonki.
Dobrze wszystkim znane dania, w nowym wydaniu zawsze przyciągają osoby, które kochają eksperymentować i poznawać kolejne smaki. Lato to idealny czas na urozmaicanie menu, ponieważ właśnie wtedy wielu z nas pragnie czasem trochę zaszaleć.